Les salons de printemps : C’est reparti !!!
Moëlan Sur Mer …
Morlaix : « Foire Expo »…
Bilan climatologique ! ! !
Après 8 mois sans pluie (mars à décembre 2016) , le sud de la Crète a supporté des intempéries pendant 2 semaines (pluie de Noël à début janvier 2017), puis suivi alors de températures froides et inhabituelles ici. Cet épisode hivernal placera ce 1er mois de l’année comme le plus froid en Crète depuis 50 ans . Concernant les olives, le manque d’eau en 2016 a amputé largement les quantités habituellement récoltées, par contre l’ensoleillement abondant et continu nous offrira cette année encore une huile d’une qualité irréprochable !


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BONNNNNNNNNE ANNNNNNNNNEE
Salon d’automne… c’est reparti pour 2016 !
Les 9 Appellations d’orignes controlées Crétoises d’E.V.O.O ……. ?
E.V.O.O : huile d’olive Extra-Vierge
et Première Pression à Froid !
Et, toujours pas d’eau !
la recette du jour : Le Pasticcio

Préparation : 30mn – Cuisson : 30 min (pour 6 personnes) |
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Ingrédients: – 500 g de macaronis n°3 – 60 g de beurre + 20 gr |
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Préparation : Cuire les macaronis n°3 dans un grand volume d’eau salée, puis les refroidir sous l’eau froide. Faite revenir l’ail et l’oignon dans l’huile d’olive « Minoiko Messara de Crète », incorporer la viande hachée et enfin la farce. Laisser cuire 5 mn. Ajouter la boite de tomates concassées, l’épices à moussaka, la cannelle, saler et poivrer. Mettre à feux doux 10mn. Préparer une béchamel épaisse: faire fondre 60gr de beurre, y ajouter la farine bien mélanger puis y ajouter les œufs; enfin, incorporer la farine au fouet à froid. Maintenant mettre sur le feu et sans cesser de fouetter, incorporer les 200gr de fromage. Porter à ébullition juste 1 mn, saler et poivrer. sur une couche, allonger les 2/3 des macaronis dans un grand plat à gratin , en deuxième couche verser la préparation tomate- viande, puis allonger encore le 1/3 restant de pates. Enfin recouvrir de la béchamel épaisse, saupoudrer du fromage restant et du beurre restant en copeau. Cuire doucement au four à 150°C, jusqu’à ce qu’il gratine. Le pasticcio est meilleur tiédi !!! Καλή όρεξη ! |